Catering in Wien und Umgebung Buffetvorschläge

Sitzen Ihre Gäste bei Tisch? Dann sind Buffets die ideale Wahl. Appetitlich angerichtet und liebevoll dekoriert, verführen Buffets vom Schreiberhaus-Catering in Wien auch das Auge der Gäste.

Wer die Wahl hat, hat den Genuss – entscheiden Sie sich für unser Catering

In diesem Sinne kann jeder Gast die Köstlichkeiten auf seinen Teller "laden", die ihm am besten schmecken. Ist der erste Gusto gestillt, geht es in die zweite Runde. Alkoholfreie Getränke und Wein werden üblicherweise auf den Tischen eingestellt.

DAS SPANFERKEL-BUFFET | 24 € / Person

• Mindestbestellung 20 Personen

  Legendär ist das Schreiberhaus-Spanferkel-Buffet.

  Wenn das flambierte Spanferkel im Ganzen serviert wird, leuchten die Augen aller Feinschmecker.

  • Spanferkel im Ganzen, flambiert serviert, knusprig gebraten, mit Bier aufgegossen und 
  • am Buffet tranchiert
  • Sauerkraut und Knödeln
  • Salatbuffet
  • Senf, Kren, Bratensaft
  • Bauernbrot

• Bitte beachten Sie, dass Sie bei diesem Buffet auf jeden Fall einen unserer Mitarbeiter für das
  Tranchieren am Buffet benötigen.

  Diese Variante wird auch gerne mit anderen Buffets kombiniert. Fragen Sie nach den Details.

DAS SCHMANKERL-DELIKATESSEN-BUFFET | 31 € / Person

• Mindestbestellung 30 Personen

  Vorspeisen aus der kalten Küche

  • Brot, Gebäck, Senf und frisch geriebener Kren
  • Räucherfische garniert
  • Schafkäsegupf mit Sommerkräutern auf Rispentomaten, mariniert
  • Roastbeef auf Blattsalat
  • Beinschinken mit Gurkerl, Pfefferoni und Kren

  
  Heißes

  • Schweinsbraten mit Schwarte
  • Überbackene Beinschinkenfleckerl
  • Gratinierte Broccoli
  • Sauerkraut und Knödeln
  • Saftiger Surbraten
  • Knuspriger Kümmelbraten
  • Ratatouille
  • Filet Wellington vom Schweinsfilet
  • Kleine Schweinsschnitzerl aus der Pfanne
  • Im Rohr gebackener Erdäpfelauflauf
  • Hühnervariation mit gebackenen Hühnerkeulen oder/und –schnitzerln
  • Salatbuffet

  
  Abschluss

  • Blätterteigstrudel mit Vanillesauce
  • Duett vom Mousse im Gläschen

DAS SCHLEMMER-BUFFET | 21 € / Person

• Mindestbestellung 20 Personen
   
  Heißes
  • Blunzengröstl
  • Sauerkraut und Knödel
  • Kümmelbraten mit Schwart’l
  • Saftiger Surbraten
  • Kleine Wiener Schnitzerln vom Lungenbraten
  • Braterdäpfel
  • Fleischlaibchen
  • Schinkenfleckerl
  • Grillhenderl
  • Fleischknödel
  • Salatbuffet

SCHREIBERHAUS-SPEZIAL-BUFFET | 21 € / Person

• Mindestbestellung 20 Personen
   
   
  Heißes
  • Grillhühner
  • Kümmelbraten
  • Blutwurst
  • Geselchtes
  • Sauerkraut und Knödel
  • Fleischlaibchen
  • Kleine Schnitzerl vom Schwein
  • Schinkenfleckerl
  • Salatbuffet

SAUMÄSSIG KOMBINIERTES BUFFET | 24 € / Person

• Mindestbestellung 20 Personen

  Legendär ist das Schreiberhaus-Spanferkel-Buffet.

  Wenn das flambierte Spanferkel im Ganzen serviert wird, leuchten die Augen aller Feinschmecker. Mit unserem saumäßig kombiniertem Buffet haben wir noch die passenden Speisenergänzungen für alle Feinschmecker berücksichtigt.

  • Spanferkel im Ganzen, flambiert serviert, knusprig gebraten, mit Bier aufgegossen und 
  • am Buffet tranchiert
  • Sauerkraut und Knödeln
  • Hühnerschnitzerl
  • gebackenes Gemüse oder Ratatouille
  • Spinatstrudel
  • Salatbuffet
  • Senf, Kren, Bratensaft
  • Bauernbrot

DAS BUSINESS-LUNCH-BUFFET | 31 € / Person

• Mindestbestellung 20 Personen
   
  Bitte wählen Sie aus folgender Liste jeweils:
  4 Vorspeisen, 4 Hauptspeisen und 2 Desserts. 
   
  Vorspeisen:
  • Tafelspitzsülzchen in Kernölmarinade und Kürbiskernen auf Blattsalat
  • Mediterranes Grillgemüse mit Ziegenkäse
  • Räucherlachs mit Oberskren und Dillsenf-Sauce
  • Mozzarella mit Rispentomaten, Basilikum, mariniert
  • Bruschetta (Baguette mit Tomaten, Basilikum, Knoblauch und mit Käse überbacken)
  • Brot und Gebäck
• Hauptspeisen:
  • Ausgelöstes Backhenderl
  • Spinatnockerl mit Parmesansplitter und Rahmsauce, dazu knackiger Blattsalat
  • Gekochter Tafelspitz mit Bouillongemüse und Erdäpfelgratin
  • Erdäpfel-Frischkäse-Strudel mit Kräuterdip
  • Gegrilltes Lachsfilet mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
  • Zanderfilet gegrillt in Kräuteraroma und Sesamreis
  • Salatbuffetvariation inkludiert
  
  Desserts:
  • Moussevariation im Glas
  • Frischer Obstsalat
  • Altwiener Apfelstrudel
  • Punschkrapferl
  • Sacherwürferl

DAS VEGETARISCHE BUFFET | 20€ / Person

• Mindestbestellung 20 Personen
  
  Vorspeisen:
  • Marinierte Ziegenkäsebällchen auf Grillgemüse
  • Frischkäse auf Fisolensalat mit getrockneten Tomaten
  • Mozzarella mit Tomaten & Basilikumpesto
  • Brot und Gebäck
  
  Hauptspeisen:
  • Reis mit Kürbis und Gemüse
  • Gebratenes Gemüse in Chilisauce mit Eierreis
  • Spinatnockerl in Rahmsauce mit Basilikumpesto
  
  Abschluss:

  • Feines Topfen- und Melonenmousse
  • Beerenragout mit Vanillecreme
  • Marinierte Früchtevariation

DAS KULINARISCHE SCHREIBERHAUS-BUFFET | 18,90 € / Person

• Mindestbestellung 20 Personen

  Kulinarisches Schreiberhaus Buffet nach Ihren eigenen Wünschen zusammengestellt. Wählen Sie aus der nachfolgenden Aufstellung max. 4 Hauptspeisen und 6 Beilagen.

  Hauptspeisen:

  • Überbackene Beinschinkenfleckerl
  • Gratinierter Broccoliauflauf
  • Spinatstrudel
  • Dukatenschnitzerl vom Schweinsfilet
  • Erdäpfel-Kartoffelauflauf mit Käsefüllung
  • Faschierte Laibchen nach Art des Hauses
  • Knuspriger Kümmelbraten
  • Jungschweinsbraten mit Schwarte
  • Blunzengröst‘l nach Rezept des Hauses
  • Spinatknödel mit Parmesansplitter
  • Spezialgulasch
  • Zander natur im Kräuterbeet

• Beilagen:

  • Braterdäpfel
  • Petersilerdäpfel
  • Salzerdäpfel
  • Pommes
  • Butterreis
  • Nockerl
  • Sauerkraut
  • Kroketten
  • Gegrilltes Saisongemüse
  • Rösti

  
  Diverse saisonale Salate:

  • Erdäpfel-Vogerlsalat
  • Erdäpfelsalat
  • Gurkensalat
  • Paradeissalat
  • Krautsalat
  • Schwarzwurzelsalat
  • Sellerie
  • Rote Rüben
  • Fisolensalat
  • Mais/Bohnensalat
  • Blattsalat