Stephanie Huber

Saisonal & Vvegetarisch

Für Vegetarier und weil es nicht immer Fleisch sein muss, tauschen wir gerne bei jeder Buffet-Variante 2 Fleisch-Speisen gegen 2 vegetarische Speisen Ihrer Wahl - ohne Aufpreis!

  • Pilzstrudel
  • Broccoliauflauf
  • Gemüseauflauf
  • Erdäpfelauflauf
  • Gebackenes Gemüse
  • Spinatstrudel
  • Spinatnockerl
  • Mediterrane Nudelpfanne

Auch Veganer kommen bei uns nicht zu kurz!

  • Grillgemüse mit Sesam und Erdäpfel
  • Zucchini-Erdäpfel-Auflauf
  • Zucchini-Curry
  • Nudelvariation mit Knoblauch und Chili
  • Linsen mit Paprika und Mais
  • Schreiberhaus-Vegan Gröstl
  • Gemüse-Reis-Variation

Zusätzliche saisonale Köstlichkeiten

Wahlweise statt einer Hauptspeise

Jänner-Februar

  • Hausgebeizter Lachs mit Erdäpfelpuffer und Dillsenfsauce
  • Zanderfilet auf Wurzel-Krengemüse
  • Matjesfilet mit Apfel, Zwiebel und Rahm

März-April

  • Bärlauchsuppe mit Croutons
  • Penne in Bärlauchpesto und mit frischem Parmesan
  • Bärlauchnockerl in Seranoschinkensauce

Mai-Juni

  • Spargel mit Beinschinken, Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise
  • Spargelcremesuppe

Juli-August

  • Hühnerbrust gefüllt mit Schafkäse und Paradeiser
  • Gemüse Penne mit Kräuterpesto
  • Eierschwammerl Gröst'l

September-Oktober

  • Kürbiscremesuppe
  • Pikanter Kürbisstrudel
  • Zander natur mit Kürbisgemüse
  • Weißwurst mit Brezen

November-Dezember

  • Gansl oder Ente mit Rotkraut und Serviettenknödel
  • Lachsnudeln
  • Kasspätzle mit oder ohne Speck
  • Gebackener Karpfen